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Basilikum Pesto

Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen
Autor Lisa Maria

Zutaten

  • 2 Bund Basilikum
  • eine Knoblauchzehe
  • 1 TL Meersalz
  • eine handvoll geschälte Mandeln
  • 100g Parmesan
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 250 ml gutes Olivenöl

Zubereitung

  1. Basilikum, Zitronensaft, Mandeln, Salz, Knoblauch und Parmesan mit einem Mixer oder Küchenmaschine zerkleinern

  2. langsam das Olivenöl zugeben und weiter mixen

  3. Pesto in Backpapier hüllen und einfrieren, sobald es durchgefroren ist, kann es mit einem Messer zerkleinert und portioniert werden, alternativ in ein Glas mit Schraubverschluss abfüllen